飲食業界のみならず、今やPOSシステムを導入することは各店舗において必要不可欠と言われています。
販売時情報管理とも呼ばれるPOSシステムは、これまで手作業で行なっていた業務を簡素化し、サービスの質向上に専念できる優れた機能だと言えます。
今だ在庫管理や仕入れ、新メニューの開発にむけたデータ取りなどを手作業で行っているという店舗は、競争社会に打ち勝つために必要なPOSシステムについて、詳しく調べてみる必要があります。
ここでは、POSシステムを導入することで得られるメリットや導入する意味を考えてみましょう。
充実した機能により業務効率化を図れる
飲食店といえば、お客様から受けた注文は、すべて手書きで伝票に書き込み、それをわざわざホールから離れている場所にある厨房に伝えるというのが一般的な業務の流れとなります。
しかしPOSシステムを導入するとこの流れを短縮出来るのです。
今ファミレスや大手居酒屋チェーン店で利用されているPOSシステムは、ホール内を自由自在に持ち運べるハンディータイプの機器が一般的。
お客様から注文をうけるとその情報が、瞬時に厨房にあるモニターなどの機器に反映されますので、注文依頼のミスや時間のロスを省く事ができます。
POSシステムは、どのスタッフでも簡単に操作しやすいようにとタッチパネル式が主流ですから、機器に弱い人でも問題なく活用できます。
感覚で使用できるタッチパネル式のPOSシステムは、中高年が多く働く飲食店では、とても便利な機能であることは間違いありません。
経営戦略に必要不可欠なPOSシステム
飲食店の店長は、様々なメニューを考える必要があります。
ただ美味しいだけのメニューではなく、季節にあったメニューから客層にマッチしたもの、天気や日時、などあらゆるシーンにマッチした物を提供しなければ売上アップには繋がりません。
メニュー開発に一役かってくれるのがPOSシステムです。
POSシステムは、客の人数や特徴、日時や天気、商品や単価、などあらゆる情報を瞬時にデータ化してくれますので、新しいメニュー開発に大変役に立つのです。
客単価に合わせて、注文しやすい価格に設定したり、時間帯によってメニューを決める、天気や季節などによって最も売れているメニューなどを様々な情報分析の元、割り出してくれるPOSシステムは、経営戦略にもかかせない機能なのです。
面倒な売上データも一発集計
通常飲食店の店長は、お店を閉めた後もたくさんの作業が残っています。
特にレジ打ちされた数字と実際の金額を集計したり、仕入れや在庫、スタッフの勤務形態等すべてを整理する毎日の作業は非常に大変だと思います。
しかしPOSシステムを導入することで、毎日のレジ閉めの作業から集計作業、本部へ集計データの連絡作業といった日々の作業の負担を軽減できます。
無駄な作業の時間を省くことで、スタッフの負担を軽減するだけでなく人件費カットも実現できます。、
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